Si comunica che il sopralluogo è FACOLTATIVO come indicato nel disciplinare di gara.

Si precisa che il sesto capoverso dell'art. 14 del Capitolato d'appalto "A fronte di ciò l’aggiudicatario dovrà pagare alla stazione appaltante quanto offerto in sede di gara ossia un corrispettivo variabile da un minimo di 500 € (oltre IVA) ad un massimo di € 1.500 mensili (oltre IVA)" E' DA SOSTITUIRE CON IL SEGUENTE: "A FRONTE CIO' L'AGGIUDICATARIO DOVRA' PAGARE ALLA STAZIONE APPALTANTE UN CORRISPETTIVO DI € 1.500,00 (millecinquecento/00) MENSILI (OLTRE IVA)"

Si chiarisce:
1) la morosità per l'intero contratto (attualmente in corso) Rep. 2549/2021 è di € 90.852,00;
2)Il costo utenze del centro cottura è di circa 400,00 € mensili per la corrente elettrica e di € 5.508,36 annui per il gas
3) Il costo della tari è a carico della ditta appaltatrice ed è di € 2.763, 00 annui
4) le merende non sono richieste all'interno del Capitolato quale requisito minimo ma possono essere proposte dall'operatore economico partecipante in sede di offerta tecnica (del chè il relativo inserimento nel sub-criterio 2.1)
5) la relazione contiene una proposta tecnico-organizzativa di dimensioni non superiori alle 30 pagine (carattere Times New Roman, Dimensione 12) che illustri quanto richiesto nella tabella di cui all'art. 18 del disciplinare di gara.
6) I turni sono i seguenti: tutte le sezioni di infanzia mangiano alle 12.10 e la primaria alle 13.10 tranne al refettorio "Campi di Annibale" dove il servizio è articolato su 2 gruppi 1^ alle 12.10 e il 2 ^ alle 13.10
7) le planimetrie sono allegate in formato zip

planimetrie.zip SHA-256: 47ca3930271bad9e13ea70016b22f878dbe23513cb893fc8b03994b4d2d232a5 20/04/2026 15:13

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Si chiarisce che le lavastoviglie sono presenti in tutti i refettori.
Per quanto concerne il p. 2) non si rinviene alcun quesito.

Si chiarisce che i sub criteri relativi a ciascun criterio ineriscono all'argomento indicato nel titolo del criterio medesimo e quindi, nel criterio 1 denominato "Approvvigionamento materie prime" è evidente che i relativi sub criteri 1.1, 1.2, 1.3 e 1.4 ineriscono all'attività suddetta.

Si chiarisce:

1) Il costo della manodopera, indicato negli atti di gara, è stato determinato dalla Stazione Appaltante sulla base dei costi sostenuti nel servizio attualmente in essere, delle tabelle ministeriali del costo del lavoro vigenti al momento della predisposizione della documentazione di gara, dei livelli occupazionali e delle relative inquadrature del personale attualmente impiegato nonché dell’organizzazione del servizio prevista dal Capitolato d’appalto, comprensiva dei fabbisogni minimi e delle prestazioni richieste.

Si evidenzia che le tabelle ministeriali costituiscono parametro di riferimento e non vincolo automatico di computo, dovendo essere lette in relazione al perimetro organizzativo del servizio oggetto di affidamento.

Eventuali aggiornamenti contrattuali successivi alla pubblicazione della documentazione di gara non incidono automaticamente sulla base di calcolo utilizzata dalla Stazione Appaltante, restando in capo all’operatore economico la valutazione dell’incidenza degli stessi in sede di formulazione dell’offerta.

Si precisa altresì che il valore indicato dalla S.A. è l’indicatore “minimo” al di sotto del quale l’operatore economico sarà tenuto a rendere “giustificativo della manodopera”: nulla osta che un operatore economico indichi un importo superiore rispetto al suddetto “valore di riferimento”, anche nella considerazione che la base d’asta oggetto di ribasso (assolutamente remunerativa) è stata implementata - nella misura ritenuta di ragione - al fine consentire ribassi di sorta sull'importo indicato del singolo pasto/utente.



2) L’art. 17 del disciplinare di gara indica chiaramente:

“L’offerta economica firmata secondo le modalità indicate nel presente atto, deve indicare:

a) Il prezzo del singolo pasto in ribasso rispetto alla base d’asta di € 5,29 / pasto / utente;

b) la stima dei costi aziendali relativi alla salute ed alla sicurezza sui luoghi di lavoro;

c) la stima dei costi della manodopera.

d) Ai fini del rispetto della clausola sociale sulla stabilità occupazionale prevista nel presente atto, il concorrente allega all’offerta economica un progetto di assorbimento atto ad illustrare le concrete modalità di applicazione della clausola sociale.

Resta la possibilità per l’operatore economico di dimostrare che il ribasso al costo della manodopera deriva da una più efficiente organizzazione aziendale o da sgravi contributivi che non comportano penalizzazioni per la manodopera”.

Ne discende, che:

- le voci di cui ai suddetti pp. a), b) e c) sono da indicare all’interno del modello 10 “offerta economica”;
- il progetto di assorbimento (lett. d) ut supra richiamata) dovrà essere predisposto da ciascun partecipante ed allegato all’offerta economica;

- per quanto concerne invece il “Giustificativo manodopera”, richiesto dall’ultimo periodo del citato art. 17 del disciplinare, afferisce alla possibilità per ciascun operatore economico di dimostrare che il ribasso al costo della manodopera deriva da una più efficiente organizzazione aziendale o da sgravi contributivi che non comportano penalizzazioni per la manodopera: del ché dovrà essere prodotto solo in caso di ribasso al costo della manodopera indicato dalla S.A;

- le spiegazioni all’offerta, come riportato dall’art. 23, ultimo periodo, del disciplinare di gara, “Ai fini acceleratori del procedimento" sono da inserire "già all’interno della busta contenente l’offerta economica”.

Si chiarisce:
1) i pasti sono così distribuiti:
Infanzia Centro Urbano: 50 pasti circa
Infanzia Giardino degli Ulivi: 70 pasti circa
Primaria Campi D'Annibale: 200 pasti circa
Primaria Centro Urbano: 100 pasti circa
Primaria Giardino degli Ulivi: 110 pasti circa

2) l'elenco del personale (clausola sociale) riporta correttamente l'indicazione di un solo cuoco ma è auspicabile che ne venga assunto un secondo

L'offerta tecnica dovrà contenere una proposta tecnico-organizzativa di dimensioni non superiori alle 30 pagine (carattere Times New Roman, Dimensione 12) che illustri quanto richiesto nella tabella di cui all'art. 18 del disciplinare di gara.

Si chiarisce:
1) il corrispettivo per l'utilizzo del centro cottura è da pagare per 12 mesi all'anno;
2) l'elenco del personale (clausola sociale) indica correttamente un solo cuoco ma è auspicabile che ne venga assunto un secondo;
3) il numero di addetti alla distribuzione pasti attualmente impiegati è il seguente:
Infanzia Campi: 2 addetti
Primaria Campi: 3 addetti
Plesso Centro Urbano: 2 addetti
Giardino degli Ulivi: 3 addetti

Si precisa che il capitolato d’appalto definisce le prescrizioni minime per l’esecuzione del contratto. Qualora, nel corso dell’esecuzione, emerga la necessità di apportare modifiche per esigenze sopravvenute, si procederà conformemente alle modalità previste dalla normativa vigente.

Si precisa che le "penalità" sono indicate dall'art. 57 del capitolato d'appalto e sono assolutamente in linea con quanto previsto dall'art. 126 del D.Lgs. 36/23.

Nel modello offerta economica dovrà essere indicato, come richiesto dall'art. 17 del disciplinare di gara, "Il prezzo del singolo pasto in ribasso rispetto alla base d’asta di € 5,29 / pasto / utente". Infatti, la formula per l'attribuzione del relativo punteggio economico prevista dall'art. 18.3 del disciplinare di gara andrà a premiare il valore più basso.
Il modello 10 "Offerta economica" messo a disposizione dalla S.A. richiede chiaramente di indicare "Il seguente prezzo / pasto / utente in ribasso rispetto alla base d’asta di € 5,29
Euro _______________________________________________________ pasto / utente (in lettere)
€ ___________________________________________________________ pasto / utente (in cifre)
e quindi un totale presunto di € _____________________ sul quinquennio a fronte di una stima complessiva di 475.000 pasti".

Nell’offerta economica generata dalla PAD deve essere indicato il prezzo complessivo, determinato dal prodotto tra il prezzo offerto per singolo pasto/utente e il numero di pasti stimati dalla Stazione Appaltante.